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濰縣蘿卜

2013-05-28 16:22:28 來源:網絡 瀏覽:56
    濰縣蘿卜,又稱濰坊蘿卜,是山東省著名蘿卜優良品種,俗稱高腳青或濰縣青蘿卜,因原產于山東濰縣而得名,已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿卜皮色深綠,肉質翠綠,香辣脆甜,多汁味美,具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點,是享譽國內外的名特優地方品種。素有“煙臺蘋果、萊陽梨,不如濰縣蘿卜皮”之說,深受人們的喜愛。2006年,國家質檢總局批準對濰縣蘿卜實施地理標志產品保護。
    濰縣蘿卜營養豐富,堪稱為保健食品。據檢測,濰縣蘿卜肉質根中還原糖含量3.0%~3.5%,可溶性固形物6%~7%,VC300mg/kg,干物質7%左右,淀粉酶260~280個酶活單位,另外還含有鈣、鐵和芥辣油等。據《濰縣志稿》中記載,濰縣蘿卜味辛,入藥能行氣、化痰、消食。濰縣蘿卜含有淀粉酶,所以有治療積食腹脹、咳嗽多痰的功效。
    最新研究表明,濰縣蘿卜中含有木質素,能使人體的巨噬細胞活力提高2~3倍,可提高人體的免疫力,有防癌的作用;同時含有一種能分解亞硝酸銨的酶,可減少亞硝酸鹽的致癌作用。此外,生食蘿卜還可以降低膽固醇,減少高血壓和冠心病的發生。
    濰坊蘿卜的藥用價值,明朝李時珍在《本草綱目》中就有記載:“蘿卜乃蔬中最有益者”,生食有開胃健脾、清熱解毒、理氣降濁等功效。如飯后腹脹,生食能及時嗝氣,頓感舒適;如滯食不消,可將蘿卜切片與山楂服用;冬季感冒,可邊吃蘿卜邊喝熱茶,療效甚佳。有俗語稱:“吃蘿卜喝茶,氣的大夫滿地爬”“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”,”煙臺蘋果萊陽梨,趕不上濰縣的羅卜皮“?梢姵蕴}卜的好處所在!夺t療本草》曾專文介紹濰縣蘿卜,說它有“利五臟、消痰止咳、治肺吐血、溫中順氣”的功效。
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